2020年，由中國農科院茶葉研究所（下簡稱中茶所）、四川省廣元市人民政府聯(lián)合主辦的“茶葉綠色發(fā)展技術集成模式研究與示范”項目現(xiàn)場觀摩暨技術交流會在廣元市旺蒼縣舉行。記者從會上了解到，廣元黃茶產業(yè)關鍵技術取得突破，新建基地的存活率從50%提高到80%，畝產值也提高了80%，達5.7萬/畝。
近年來，每逢春茶上市，廣元黃茶單價過萬的新聞總會成為當?shù)嘏笥讶Φ恼勝Y。然而，廣元黃茶在當?shù)氐陌l(fā)展面積卻遠落后于官方預期。自2010年先后引進“黃茶1號”“黃茶2號”試種成功，2014年廣元提出加快擴展黃茶生產基地，提出到2020年全市建成黃茶基地5萬畝，實現(xiàn)名優(yōu)黃茶產量2000噸。6年過去，廣元黃茶面積只有約2萬畝，投產面積僅2000畝左右。
廣元黃茶如此受市場追捧，為何卻難推開？這背后是新品種大面積推廣遭遇的一系列技術難題，也引出了一段廣元黃茶產業(yè)的技術攻關故事。
圖為四川省廣元市旺蒼縣黃茶示范基地
引種以求突破推廣遭遇難題
廣元種茶歷史悠久，但在上世紀九十年代初，全國茶產業(yè)進入低谷爬坡期，廣元茶產業(yè)發(fā)展困局尤其突出，茶園老化、技術迭代等問題亟待解決。1997年，受益于浙江省技術幫扶項目，廣元茶產業(yè)技術難題才得以疏解。2010年左右，隨著國內茶產業(yè)規(guī)模不斷擴大，市場競爭日趨激烈，如何在綠茶產業(yè)紅海到來之際實現(xiàn)茶葉的突破發(fā)展，廣元面臨著新一輪挑戰(zhàn)。
基于此，在中茶所專家差異化發(fā)展建議下，2010年廣元先后引入中茶所選育的茶樹新品種“中黃1號”“黃茶2號”，在旺蒼縣木門鎮(zhèn)三合村試種?！爸悬S1號”“黃茶2號”茶樹新品種是中茶所從當?shù)厝后w品種的自然葉色黃化突變株中選育出來的。該茶芽黃、葉黃，色彩燿目，茶葉四季均現(xiàn)葵黃色，萌芽期早，生長性強，產量高，氨基酸、胡蘿卜素及葉黃素含量明顯高于其他綠茶，因此極大地被業(yè)界看好。
2013年，旺蒼縣木門鎮(zhèn)試種的“中黃1號”鮮葉制成的干茶特色明顯，被正式定名為“廣元黃茶”。隨后，旺蒼縣以木門鎮(zhèn)為中心，在全縣推廣種植黃茶。2014年，“廣元黃茶”被認定為國家地理標志證明商標。
按照“突破性發(fā)展黃茶、鞏固提升綠茶、優(yōu)先發(fā)展有機茶、全面開發(fā)利用夏秋茶”的發(fā)展思路，旺蒼加速布局黃茶產業(yè)，2018年，旺蒼通過招商引資方式，引進浙江天臺九遮茶業(yè)有限公司投資4000萬元在木門建黃茶良種繁育基地，從根本上解決全縣種苗的供應問題。
但隨著“中黃1號”栽植面積擴大，按常規(guī)技術栽培的“中黃1號”在部分區(qū)域出現(xiàn)了成活率低、長勢差、見效慢、成品茶品質參差不齊等問題，這直接導致了黃茶擴展面積遠低于官方預期。2017年底，作為廣元黃茶產業(yè)先行區(qū)的旺蒼縣種植面積僅5000畝。
良種需配良法技術難點攻關
問題出在哪兒？2018年，中茶所專家進行實地調研會診，發(fā)現(xiàn)根本原因在于未能建立與區(qū)域自然環(huán)境相適應的良種良法配套技術。隨后，“黃化茶樹品種優(yōu)質高效配套技術集成模式”被列入中國農科院創(chuàng)新工程協(xié)同創(chuàng)新任務“茶葉綠色發(fā)展技術集成模式研究與示范”重點任務。
針對當?shù)亍皬V元黃茶”產業(yè)技術難點，專家團隊和旺蒼縣茶葉產業(yè)發(fā)展服務中心、木門鎮(zhèn)龍山村茶葉專業(yè)合作社對“中黃1號”、“中黃2號”2個品種的種苗繁育出圃率、高標準新茶園建設、高產茶園樹冠培育與營養(yǎng)調控、病蟲害綠色防控技術、茶葉加工技術等進行了攻關，并形成了《廣元黃茶栽培技術規(guī)程》《廣元黃茶加工技術規(guī)程》《廣元黃茶產品質量標準》和《廣元黃茶技術規(guī)范》等規(guī)程、標準。
經過3年努力，新建黃茶基地的成活率從50%提高到80%，投產期由原至少需要4年以上提早到第3年開始，茶園平均畝產值達5.7萬元，比項目實施前增長80%，實現(xiàn)全縣黃茶種植戶人均增收5100元，1356戶貧困依靠黃茶脫貧奔康。
中茶所研究員曾建明告訴記者，除了要破解技術難題，更難的是破解當?shù)乩习傩战邮苄录夹g的觀念難題。在項目推進過程中，因為當?shù)乩习傩諏μ禺惼贩N接觸很少，還停留在以傳統(tǒng)方式管理茶園，茶樹所需養(yǎng)分不足，排水不暢而出現(xiàn)爛根，修剪栽培技術不到位導致產量低等問題時常出現(xiàn)。
為此，他們在2018年和當?shù)乩习傩沾蛄艘粓隼夼_賽。3畝地，一條溝劃開，分為兩半，老百姓按自己的方法種一半，中茶所結合新技術種植另一半。經過一年的“較量”，老百姓主動放棄傳統(tǒng)種植技術，加入中茶所的項目之中。
“打補丁”不貪大2025年5萬畝封頂
木門鎮(zhèn)龍山村茶葉專業(yè)合作社理事長石義良告訴記者，目前廣元黃茶市場售價在5000～8800元/斤，相較于傳統(tǒng)綠茶，價格高了很多。
那是不是黃茶種植規(guī)模越大越好呢？中茶所研究員王新超在技術交流會上表示，黃茶品種目前還是面向高端消費市場，特異品種只是對正常品種的有益補充。曾建明亦不主張?zhí)禺惼贩N過大規(guī)模擴張。規(guī)模過大，一是種源供應存在問題，另外農民技術培訓也跟不上，每年都需要新補，三四年無法投產，不僅管護成本高，而且收益周期會大大延長。
那廣元黃茶未來究竟怎么走？
曾建明認為，目前大眾的消費習慣還是以傳統(tǒng)綠茶為主，因此在種植中要分清主次，明確黃茶的“補丁”作用。“不以規(guī)模擴產量，而是優(yōu)技術提產量，以此來解決黃茶‘黃金價’問題。價格低了，消費群體就自然多了，老百姓的整體效益才能得到更充分的保障。”曾建明講道。
目前，旺蒼縣立足米倉山茶在精制川茶“三山一早”格局中的戰(zhàn)略定位，已搭建“一庫五中心”（種質資源庫、新品種選育繁育、良種示范推廣、技術研發(fā)和成果轉化、物聯(lián)網指揮和種業(yè)信息交易中心），為“突破性發(fā)展黃茶”提供支撐。
根據(jù)計劃，旺蒼縣將按照萬畝億元現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)、千畝千萬元村級示范園和每畝萬元戶辦特色微庭院的“三園聯(lián)動”模式發(fā)展，每年高標準鞏固提升綠茶5萬畝、發(fā)展黃茶0.5萬畝以上。預計到2025年，實現(xiàn)黃茶種植總面積達5萬畝，全縣總茶園面積達25萬畝。
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